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超濾膜提取山竹紅色素相對色價可達到22.15
作者:lin發布時間:2022-03-22

  色素是指使生物體具有不同顏色的物質。食用色素經過開發和提取,作為一種重要的食品添加劑廣泛應用於食品生產和研究中。天然色素是從自然資源中提取的食用色素,主要從動植物組織和微生物(培養物)中提取,其中植物色素占大多數。

  與合成色素相比,它們安全、無毒且無副作用。許多天然色素含有人體必需的營養素,或者是維生素或具有維生素性質的物質,如核黃素β-胡蘿卜素。一些天然色素,具有一定的藥理作用,可以預防和治療某些疾病,如蘆丁。

  山竹是一種典型的熱帶水果。除果肉外,果皮約占水果質量的50-60%,其中含有天然紅色素。我們對傳統生產工藝進行了改進,引入了膜分離處理技術,采用超濾膜係統提取山竹紅色素。預處理後的提取物進入微濾膜係統,大顆粒雜質在濃水側截留。獲得相對純淨的色素提取物後,進入超濾膜係統。濃縮水側截留果膠、多糖、纖維素等雜質進行濃縮除雜。有效成分用水通過膜,得到純度高的紅色素提取物。經過後續處理,可得到紅色素產品。

  超濾膜提取山竹紅色素是純物理常溫運行過程,無化學反應,能耗低。係統設計在線再生清洗和排汙裝置,降低勞動強度和生產成本,提高生產效率。超濾膜處理後的山竹紅色素產品的相對色價可達到22.15,和未經超濾處理提取的色素相比,色價是未經處理情況的3.5倍。


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