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納濾膜技術應用果蔬汁澄清脫色 原汁又原味
作者:雲端端發布時間:2022-02-18

  果蔬汁是蔬菜瓜果榨的汁,富含抗氧化物。一般來說,企業對果蔬汁可以理解為以水果、蔬菜為基料,通過加糖、酸、香精、色素等調製的產品,稱為果蔬汁飲料。

  在果蔬汁的澄清、脫色、加熱和蒸發過程中,由於溫度升高,許多不耐熱的營養物質受到破壞,膜分離在常溫下進行脫水,可以保留果蔬汁中的所有或大部分營養物質,基本實現原汁原味。這樣加工的產品可以提高質量水平,使產品升值。膜分離技術在果蔬汁澄清和脫色中的應用降低了能耗,大大降低了企業的成本投資。廣泛應用於醫藥、化工、水加工業、環保、食品工業、生物工程等領域。

  納濾膜分離技術用於果蔬汁澄清脫色的優點:

  納濾膜是介於反滲透膜和超濾膜之間的膜分離技術。因此納濾膜可以被視為非常“緊密”的超濾膜或非常“鬆散”的反滲透膜,其孔徑尺寸一般在1納米的左右。在壓力的驅使下,納濾膜能夠憑借其選擇透過性對截留物質和滲透物質進行分離。納濾膜的截留分子量值一般約為200-1000Da。

  納濾膜用於果蔬汁的澄清和脫色,可以截留果汁中的有效成分,去除產品的鹽分,減少產品的灰分,提高產品的純度。不僅產品質量更好,而且產率也可以提高。

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